Como fazer Fromage Frais e Creme de queijo
Como fazer
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Leite o vaca o cabra ou de ovelha leite
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
Fermentação agente
não aplicável
bactérias mesófilas
Coisas que você precisa
tigela, escumilha, copo de medição, musselina, Molho panela, coador, Stirrer
tigela, Colander, panela grande, musselina
Tempo duração
Preparação Tempo
1 hora
2 semanas
tempo de cozimento
15
30
Tempo de envelhecimento
não disponível
não disponível
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F
19
40,00 °F
18
Validade
5- 7 dias
3-4 semanas
