De servir tamanho
100
100
Ingredientes
leite cru ou leite não pasteurizado
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
Fermentação agente
-
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
recipiente de vidro com tampa, escumilha, recipiente
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
Tempo duração
Preparação Tempo
2 dias
24 horas
tempo de cozimento
-
120
Tempo de envelhecimento
-
12 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F0,00 °F
-20
383
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Validade
1 mês
cerca de 3 meses