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Amasi
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Creme de queijo
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Como fazer Amasi e Creme de queijo

Como fazer

De servir tamanho

Ingredientes

Fermentação agente

Coisas que você precisa

Preparação Tempo

tempo de cozimento

Tempo de envelhecimento

Refrigeração temperatura

Validade

 
100
bocado mesmo a partir de um lote prévio, leite
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
recipiente
10- 12 horas
-
-
100,00 °F
2- 3 semanas
 
100
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado
bactérias mesófilas
tigela, Colander, panela grande, musselina
2 semanas
30
-
40,00 °F
3-4 semanas