Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Un po di stesso da un priore batch, latte
Cloruro di calcio, latte di mucca, sale kosher, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, panna pastorizzata
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Mesophilic bacteria
Cose di cui hai bisogno
Contenitore
Ciotola, colino, grande pentola, mussola
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
2 settimane
Tempo di cottura
-
30
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
100,00 °F40,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 settimane
3-4 settimane