Wat is
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Kefir is gefermenteerde melk gemaakt met behulp van kefir korrels bevatten benefiicial gist evenals probiotische bacteriën in de yoghurt.
Kleur
-
-
Smaak
Zout, Scherp, pikant
Gistachtig
Aroma
zure geur, Sterk
Melkachtig
Vegetarisch
Nee
Ja
Oorsprong
Europa, Frankrijk
regio Noordelijke Kaukasus