×

Blauwe kaas
Blauwe kaas

Amasi
Amasi



ADD
Compare
X
Blauwe kaas
X
Amasi

Wat is Blauwe kaas en Amasi

Add ⊕

Wat is

Wat is

  • Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
  • Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
In eenvoudige termen, Amasi is de bacteriële fermentatie van de melk die vaak wordt verzoet of gearomatiseerd.

Kleur

-
Wit

Smaak

Zout, Scherp, pikant
zuur

Aroma

zure geur, Sterk
Melkachtig

Vegetarisch

Nee
Ja

Oorsprong

Europa, Frankrijk
Afrika