Quark jinis produk biasa seger, umum kanggo masakan saka negara Jerman-speaking digawe dening anget susu soured nganti sarjana sing dikarepake ing coagulation (denaturation, curdling) protein susu wis ketemu, banjur tegang.
Fontina Keju iku sawijining Italia, keju susu sapi ingkang sampun angsal status PDO Eropah hukum.