Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte scremato, latte intero
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
Fermentazione agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, colture vive
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
-
2- 3 ore
Tempo di cottura
-
25
Tempo di invecchiamento
-
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
40,00 °F50,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 3 mesi
1- 2 settimane