Ingredienti
cultura villi, latte intero
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
Cose di cui hai bisogno
Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
Tempo di preparazione
24 ore
3- 4 ore
Tempo di cottura
Non applicabile
40
Tempo di invecchiamento
Non applicabile
2 - 4 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
15 giorni
1 mese