Jak zrobić viili i Ser Szwajcarski
Jak zrobić
Wielkość Porcji
100
100
Składniki
kultura Villi, Całe mleko
Sery Sól, Mleko krowie pasteryzowane, bakterie Propioni, kultura Starter, Wegetariańska Podpuszczka, Woda
Fermentacja Agenta
Cremoris, Lactococcus lactis subsp, Leuconostoc mesenteroides
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Rzeczy, które trzeba
Szklany pojemnik z pokrywką, Miska, Bawełniana serwetka, Puchar, Miarka, Płyta
Ser Prasa, Etamina, Nóż, Gar, Trzepaczka
Czas Trwania
Czas przygotowania
24 godziny
3- 4 godziny
Czas Gotowania
Nie Dotyczy
40
Czas Starzenia
Nie Dotyczy
2 - 4 tygodnie
Przechowywania i Przydatności do Spożycia
Chłodzenie Temperatura
64,00 °F
12
39,20 °F
19
Okres Trwałości
15 dni
1 miesiąc
|
||
|
||
|
