Ingredienti
cultura villi, latte intero
una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Non disponibile
Cose di cui hai bisogno
Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto
Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a
Tempo di preparazione
24 ore
2- 3 ore
Tempo di cottura
Non applicabile
20
Tempo di invecchiamento
Non applicabile
Non applicabile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
15 giorni
5- 7 giorni