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Wie zu machen Viili und Mozzarella Käse


Wie zu machen Mozzarella Käse und Viili


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Villi Kultur, Vollmilch   
Eine Tablette von Rennet, Zitronensäure, Koscheres Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisiert, ganze Büffelmilch, Wasser   

Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides   
Nicht Verfügbar   

Benötigte Dinge
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller   
Schüssel, Messer, Messbecher, Nicht-Reaktiven Topf, Topf, Thermometer, Rührer   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
24 Stunden   
2- 3 Stunden   

Kochzeit
Nicht Anwendbar   
20   

Alterungszeit
Nicht Anwendbar   
Nicht Anwendbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
64,00 °F   
12
99,00 °F   
5

Haltbarkeit
15 Tage   
5- 7 Tage   

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