Viili

Formaggio Brie

Come rendere Viili e Formaggio Brie

Viili

Formaggio Brie

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

cultura villi, latte intero

cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca

1.2.1 Fermentazione agente

Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides

Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum

1.3 Cose di cui hai bisogno

Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto

Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

24 ore

18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento

1.4.2 Tempo di cottura

Non applicabile

1.4.3 Tempo di invecchiamento

Non applicabile

7- 10 giorni

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

Come rendere Fr..

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64,00 °F

Rank: 12 (Overall)▶

40,00 °F

Rank: 18 (Overall)▶

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Come rendere Yogurt gelato

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98 (Come rendere ..)

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1.5.2 Durata di conservazione

15 giorni

5- 7 giorni

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