Servendo taglia
100
100
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
vaccino pastorizzato o latte di capra
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
Lactobacillus plantarum
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Dried Gourd
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
2- 3 ore
Tempo di cottura
90
-
Tempo di invecchiamento
3 settimane
2 - 4 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F39,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
3-4 settimane
Circa 3 mesi