Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Contenitore, casseruola per sugo
Tempo di preparazione
3- 4 ore
durante la notte
Tempo di invecchiamento
3 settimane
Non disponibile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
3-4 settimane
2- 3 settimane