Hoe te Maken Roquefort kaas En Buffalo Curd
ingrediënten
leb, Zeezout, schapenmelk
Wrongel, Enkele druppels citroensap, Melk
vergisting Agent
Pencillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, kaasdoek, houder, zwaargewicht, gietvorm, Plasticfolie
houder, steelpan
Voorbereidingstijd
3- 4 uur
gedurende de nacht
aging Tijd
3 weken
Niet beschikbaar
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
3-4 weken
2- 3 weken