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Come rendere Gomme e Formaggio blu

Gomme
Formaggio blu
Come rendere Formaggio blu e Gomme


Come rendere
Servendo taglia
100  
100  
Ingredienti
5-6 uova, zucchero di canna, burro di latte, bastoncino di cannella, grasso pieno latte  
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri  
Fermentazione agente
-  
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti  
Cose di cui hai bisogno
grande pentola  
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a  
Tempo Durata
  
  
Tempo di preparazione
15- 20 minuti  
15- 20 minuti  
Tempo di cottura
180  
20  
Tempo di invecchiamento
-  
-  
Conservazione e Durata di conservazione
  
  
Refrigerazione Temperatura
32,00 °F  
23
39,20 °F  
19
Durata di conservazione
2- 3 settimane  
3-4 settimane  
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