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Comment faire du Gomme et Fromage Bleu

Gomme
Fromage Bleu
Comment faire du Fromage Bleu et Gomme


Comment Faire
Portion
100  
100  
Ingrédients
5-6 oeufs, Cassonade, Babeurre, Le bâton de cannelle, Lait entier  
Sel de fromage, Culture starter mésophile, Lait, Bactéries Penicillium roqueforti  
Fermentation Agent
-  
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti  
Choses dont tu as besoin
Grand pot  
2 Bols, Poêle à frire, Agitateur  
Temps Durée
  
  
Temps de Préparation
15- 20 minutes  
15- 20 minutes  
Temps de Cuisson
180  
20  
Vieillissement Temps
-  
-  
Stockage et Durée de conservation
  
  
Réfrigération Température
32,00 F  
23
39,20 F  
19
Étagère La vie
2- 3 semaines  
3-4 semaines  
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