Ingredienti
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
latte, sale, aceto
Fermentazione agente
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
Non applicabile
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
buratto, Misurino tazza, Muffa, casseruola per sugo, Strainer
Tempo di preparazione
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
20- 25 minuti
Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
Non disponibile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
5- 7 giorni
2- 3 settimane