Servendo taglia
100
100
Ingredienti
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
cultura villi, latte intero
Fermentazione agente
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto
Tempo Durata
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
24 ore
Tempo di cottura
20
-
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F64,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
15 giorni