Formaggio blu

Viili

Come rendere Formaggio blu e Viili

Formaggio blu

Viili

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri

cultura villi, latte intero

1.2.1 Fermentazione agente

Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti

Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides

1.3 Cose di cui hai bisogno

2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a

Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

15- 20 minuti

24 ore

1.4.2 Tempo di cottura

Non applicabile

1.4.3 Tempo di invecchiamento

Non disponibile

Non applicabile

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

Come rendere Fr..

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39,20 °F

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64,00 °F

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Come rendere Yogurt gelato

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98 (Come rendere ..)

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1.5.2 Durata di conservazione

3-4 settimane

15 giorni

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