Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte di bufala
caglio, sale marino, latte di pecora
Fermentazione agente
-
Pencillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
tubo di bambù, foglia di banana
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2 giorni
3- 4 ore
Tempo di cottura
-
90
Tempo di invecchiamento
2 giorni
3 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
73,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
Fino a 3 giorni
3-4 settimane