Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte di bufala
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
Fermentazione agente
-
Streptococcus thermophilus
Cose di cui hai bisogno
tubo di bambù, foglia di banana
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2 giorni
10- 12 ore
Tempo di cottura
-
90
Tempo di invecchiamento
2 giorni
5 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
73,00 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
Fino a 3 giorni
2- 4 mesi