कैसे बनते है ददिआ और रोमानो चीज़

ददिआ

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1 कैसे बनाते है

1.1 सर्विंग साइज

100

1.2 सामग्री

भैंस का दूध

कैल्शियम क्लोराइड, रेनेट, थेर्मोफिलिक स्टार्टर, पूरा दूध

1.2.1 किण्वन एजेंट

लागू नहीं

स्ट्रेप्टोकोकस थेर्मोफिलस

1.3 आवश्यक चीज़े

बांस ट्यूब, केले का पत्ता

चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, चाकू, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर, प्रेस

1.4 समय

1.4.1 तैयारी का समय

2 दिन

10- 12 घंटे

1.4.2 पकाने का समय

1.4.3 बुढ़ापे का समय

दो दिन

5 महीने

1.5 भंडारण और शेल्फ लाइफ

1.5.1 प्रशीतन तापमान

73.00 °F39.20 °F

-20 383

1.5.2 शेल्फ जीवन

3 दिन तक

24 माह

डेयरी उत्पाद की तुलना