Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latte di bufala
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
tubo di bambù, foglia di banana
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2 giorni
24 ore
Tempo di cottura
-
120
Tempo di invecchiamento
2 giorni
12 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
73,00 °F0,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
Fino a 3 giorni
Circa 3 mesi