Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, latte di mucca, sale kosher, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, panna pastorizzata
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
Fermentazione agente
Mesophilic bacteria
Biancheria Brevibacterium
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, colino, grande pentola, mussola
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2 settimane
2- 3 ore
Tempo di cottura
30
25
Tempo di invecchiamento
-
7- 10 giorni
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
40,00 °F50,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
1- 2 settimane