Portion
100
100
Ingrédients
La solution de saumure, Chlorure de calcium, Lait de vache, Présure liquide, Culture starter mésophile
Vache pasteurisé ou de lait de chèvre
Fermentation Agent
-
Lactobacillus plantarum
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Couteau, poids lourd, Mixeur, Emballage plastique, Presse, Agitateur
Gourd séchés
Temps Durée
Temps de Préparation
10- 12 heures
2- 3 heures
Temps de Cuisson
90
-
Vieillissement Temps
4 semaines - 10 mois
2 - 4 semaines
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
39,20 F39,00 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
3-4 semaines
Autour de 3 mois