Portion
100
100
Ingrédients
La solution de saumure, Babeurre Culture, Présure liquide, Lait, Sel
Chlorure de calcium, Lait de vache, Sel kasher, Présure liquide, Culture starter mésophile, Pasteurisée Lourd Crème
Fermentation Agent
Brevibacterium linens
Mesophilic bacteria
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Vidange mat, poids lourd, Couteau, Emballage plastique
Bol, égouttoir, Grand pot, Mousseline
Temps Durée
Temps de Préparation
2- 3 heures
2 semaines
Temps de Cuisson
25
30
Vieillissement Temps
7 à 10 jours
-
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
50,00 F40,00 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
12 semaines
3-4 semaines