Qué es Grasa de mantequilla y Queso azul
Qué es
grasa de mantequilla es un triglicérido (una grasa) derivados de ácidos grasos tales como mirístico, palmítico y oleico. Los ácidos grasos saturados: ácido palmítico: ácido mirístico 31%: ácido esteárico 12%: 11%
El queso azul es una clasificación general de los quesos que tienen culturas del moho Penicillium añadido, por lo que el producto final presenta puntos o veteado en todas partes con azul.
Color
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Grasa de mantequilla y Queso azul Sabor
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salado, Afilado, fuerte y picante del
Grasa de mantequilla y Queso azul Aroma
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olor agrio, fuerte
Origen
NA
Europa, Francia