Cómo confeccionar Smetana y Queso ladrillo
Ingredientes
crema de leche pasteurizada, yogurt
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
Fermentación Agente
-
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
cuenco
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
24-36 horas
2- 3 horas
Tiempo de envejecimiento
-
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
10 a 14 días
12 semanas