Ingredientes
1 taza de crema de leche, 8 tazas de leche entera, sal, Vinagre
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
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Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
cuenco, estopilla, Cazo, agitador de
2 tazones, Cazo, agitador de
Tiempo de preparación
2- 3 horas
15- 20 minutos
Tiempo de envejecimiento
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
12 semanas
3-4 semanas