Ingredientes
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
1 taza de crema de leche, 8 tazas de leche entera, sal, Vinagre
Fermentación Agente
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
No Aplicable
Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de
cuenco, estopilla, Cazo, agitador de
Tiempo de preparación
15- 20 minutos
2- 3 horas
Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
12 semanas