Ingredientes
C-100 cultura, sal del queso, cuajo líquido, leche pasteurizada
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
Fermentación Agente
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Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico
envase
Tiempo de preparación
3-9 meses de envejecimiento
10- 12 horas
Tiempo de envejecimiento
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Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
2- 3 semanas