कैसे बनते है चेद्दार चीज़ और अमासी
सामग्री
सी-100 कल्चर, चीज़ साल्ट, तरल जामन, पाश्चुरीकृत दूध
एक पूर्व बैच से थोडासा, दूध
किण्वन एजेंट
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लैक्टोकॉकस लैक्टिस सब्स्प क्रेमोरिस, लैक्टोकॉकस लैक्टिस सुब्स्प लैक्टिस
आवश्यक चीज़े
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, चाकू, भारी वजन, ब्लेंडर, प्लास्टिक की चादर
पात्र
तैयारी का समय
3-9 महीने एजिंग
10- 12 घंटे
शेल्फ जीवन
3-4 सप्ताह
2- 3 सप्ताह