Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
1 taza de crema de leche, 8 tazas de leche entera, sal, Vinagre
Fermentación Agente
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
-
Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de
cuenco, estopilla, Cazo, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
15- 20 minutos
2- 3 horas
Hora de cocinar
20
30
Tiempo de envejecimiento
-
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F99,00 °F
-20
383
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Estante La vida
3-4 semanas
12 semanas