Servendo taglia
100
100
Ingredienti
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
1 tazza di panna, 8 tazze di latte intero, sale, aceto
Fermentazione agente
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
-
Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Ciotola, buratto, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
15- 20 minuti
2- 3 ore
Tempo di cottura
20
30
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F99,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
1- 2 settimane