Ingredientes
solución de salmuera, cloruro de calcio, leche de vaca, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos
cultura vellosidades, leche entera
Fermentación Agente
No Aplicable
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, envoltura de plástico, prensa, agitador de
recipiente de vidrio con tapa, cuenco, servilleta de algodón, copa, taza de medir, plato
Tiempo de preparación
10- 12 horas
24 horas
Hora de cocinar
90
No Aplicable
Tiempo de envejecimiento
4 semanas - 10 meses
No Aplicable
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
3-4 semanas
15 días