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Cómo confeccionar Basundi y Port de salut Queso


Cómo confeccionar Port de salut Queso y Basundi


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
cardamomo, Charoli, Leche, azafrán hebras, Azúcar   
cloruro de calcio, cremor tártaro, leche en polvo, MM100 cultura, pasteurizada de vaca o de cabra leche, cuajo, sal, papel de la corteza lavada, agua   

Fermentación Agente
No Aplicable   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de   
2 tazones, prensa de queso, estopilla, envase, licuadora, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
10- 15 minutos   
1 hora   

Hora de cocinar
40   
30   

Tiempo de envejecimiento
No Aplicable   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
50,00 °F   
14

Estante La vida
3- 5 días   
12 semanas   

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