Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
envase
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 12 horas
15- 20 minutos
Hora de cocinar
-
-
Tiempo de envejecimiento
-
3 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
100,00 °F383,00 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 semanas
2- 3 semanas