Wie zu machen Viili und Creme Fraiche

Viili

Creme Fraiche

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Villi Kultur, Vollmilch

kultiviert Buttermilch, Pasteurisierte Sahne

1.2.1 Gärmediums

Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller

Cheesecloth, Einmachglas, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

24 Stunden

5 Minuten

1.4.2 Kochzeit

Nicht Anwendbar

2 Tage

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Anwendbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

64,00 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

15 Tage

3- 5 Tage

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