Wie zu machen Schweizer Käse und Urda

Schweizer Käse

Urda

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser

Molke von Schafmilch, Ziegenmilch oder Kuhmilch

1.2.1 Gärmediums

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen

Container

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

3- 4 Stunden

1 Stunde

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

2 - 4 Wochen

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

Wie zu machen G..

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39,20 °F

Rank: 19 (Overall)▶

41,00 °F

Rank: 17 (Overall)▶

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98 (Wie zu machen..)

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1.5.2 Haltbarkeit

1 Monat

Unbekannt

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