Wie zu machen Quark und Roquefort -Käse

Quark

Roquefort -Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Buttermilch, Milch

Lab, Meersalz, Schafmilch

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

Pencillium roqueforti

1.3 Benötigte Dinge

Schüssel, Cheesecloth, Rührer

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

24-36 Stunden

3- 4 Stunden

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

3 Wochen

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

86,00 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

7- 10 Tage

3-4 Wochen

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