दही आणि ब्री चीज़ कसे बनवायचे
साहित्य
दूध, दही
एमएम100 कल्चर, रेनेट, उन्पसटेउरीज़ेड गाईचे दूध
फर्मेंटेशन एजेंट
लाकट्ोकॉककुस बुल्गारिकूस, स्ट्रेपटोकॉकस तेर्मोफ़िलुस
मोल्ड पेनिसिलियम कमेम्बेरटी, मोल्ड पेनिसिलियम कंडीडूम
आवश्यक असलेल्या गोष्टी
मोठ्या भांडे, उलथण
चीज प्रेस, वजन, चाकू, पळी सह मौल्ड, प्लास्टिक व्रप
तयारीची वेळ
3- 4 तास
18 तास आणि वृध्दत्व 3-4 आठवडे
एजिंग टाइम
लागू नाही
7- 10 दिवस
शेल्फ लाइफ
5- 7 दिवस
5- 7 दिवस