Como fazer Coalhada e Queijo Brie
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
leite, iogurte
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
Fermentação agente
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
Coisas que você precisa
panela grande, Stirrer
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
Preparação Tempo
3- 4 horas
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
Tempo de envelhecimento
não aplicável
7- 10 dias
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
5- 7 dias
5- 7 dias