ingrediente
Lapte, Iaurt
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
Agent fermentatie
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lucruri pe care trebuie
oală mare, Agitator
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
Timp de pregatire
3- 4 oră
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
Timp de imbatranire
Nu se aplică
7- 10 zile
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
5- 7 zile
5- 7 zile