Serviergröße
100
100
Zutaten
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Milch, Joghurt
Gärmediums
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Großer Topf, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
24 Stunden
3- 4 Stunden
Kochzeit
120
15
Alterungszeit
12 Monate
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
0,00 °F39,20 °F
-20
383
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Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
5- 7 Tage