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Wie zu machen Fromage Frais und Roquefort -Käse

Fromage Frais
Roquefort -Käse
Wie zu machen Roquefort -Käse und Fromage Frais


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Ziegenmilch oder Schafsmilch oder Kuhmilch   
Lab, Meersalz, Schafmilch   
Gärmediums
Nicht Anwendbar   
Pencillium roqueforti   
Benötigte Dinge
Schüssel, Cheesecloth, Messbecher, Musselin, Topf, Sieb, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
1 Stunde   
3- 4 Stunden   
Kochzeit
15   
90   
Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
3 Wochen   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
5- 7 Tage   
3-4 Wochen   
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