Wie zu machen Cheshire Käse und Brie Käse
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Cheshire Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Starterkultur, Vegetarisch Lab
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
Nicht Verfügbar
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Messer, Kelle, Rührer
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Kochzeit
60
25
Alterungszeit
4- 8 Wochen
7- 10 Tage
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F
19
40,00 °F
18
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
5- 7 Tage
