1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
1.2 Zutaten
Magermilch, Vollmilch
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch
1.2.1 Gärmediums
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Streptococcus thermophilus
1.3 Benötigte Dinge
Schüssel, Live-Kulturen
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
1.4.2 Kochzeit
1.4.3 Alterungszeit
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
1.5.2 Haltbarkeit