Serviergröße
100
100
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Live-Lactobacillus caseis, Magermilch, Zucker, Wasser
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
-
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
2 Schüsseln
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
6-7 Tage Gärung
Kochzeit
20
-
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F37,40 °F
-20
383
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Haltbarkeit
3-4 Wochen
1 Monat