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Wie zu machen Blauer Käse und Havarti Käse

Blauer Käse
Havarti Käse
Wie zu machen Havarti Käse und Blauer Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien   
Milch, Lab, Salz, Wasser   
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti   
Nicht Verfügbar   
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten   
4- 5 Stunden   
Kochzeit
20   
90   
Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
3 Monate   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
2- 3 Wochen   
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